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07 février 2017

Riz sauce catalane façon SQB

Hi ! 

Un petit tour par ici pour vous poster une nouvelle recette Healthy et délicieuse. Et son plus grand avantage est sa rapidité d'éxécution. Un repas du soir idéal pour la SQB Family qui vit à 100 à l'heure toute la semaine (comme chez tous le monde d'ailleurs). 

 

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Ingrédients pour  4 portions : 

- 400 g de tomates

- 1 oignon jaune

- 50 g de bacon

- 40 g de chorizo en tranches

- 1 cuillère d'épices de votre choix (ici épices mexicaines)

90Kcal , IG:1 , 6gr de proteines, 5gr de lipides, 6gr de glucides, 4 portion(s) de 148 gr


1.0    Oignon 33Kcal
50.0  gr  Bacon 65Kcal
40.0  gr  Chorizo 182Kcal
400.0  gr  Tomate 80Kcal

 

Commencer par éplucher et émincer l'oignon. Faire colorer dans une poêle anti-adhésive. Couper les tomates en petits dès. Les ajouter au oignon et faire réduire. Ensuite ajouter les tranches de bacon et de chorizon coupées en lamelle. Laisser cuire 10 min à feu moyen. Ajouter les épices, saler et poivrer. Servir avec 150 grammes de riz blanc par personne pour un plat à 270 Kcal.

Je vous l'avez dit ce fut simple et rapide, parfait pour un soir de semaine ;)

Enjoy 

SQB

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05 février 2017

Gratinade de poireaux au bacon

Hello, 

Une petite recette toute simple et dans le genre reste de frigo. 

Seulement 4 ingrédients pour une vraie régalade ! Enfin si tu aimes les poireaux bien entendu.

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Ingrédients pour 4 portions

100 g de bacon

400 g de poireaux

4 CS de crème fraiche à 15%

30 g de gruyère râpé

115Kcal , IG:1 , 9gr de proteines, 7gr de lipides, 4gr de glucides, 4 portion(s) de 143 gr

 

Commencez par éplucher les blancs de poireaux. Faire cuire les poireaux à la vapeur (10 min à la cocotte minute). Une fois les poireaux cuits, les disposer dans un plat, mettre le bacon par dessus. Badigeonner avec la crème et ajouter le gruyère. Faire cuire 15 min au 200°C.

Il n'y a plus qu'à déguster ;)

Enjoy 

SQB

 

 

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28 janvier 2017

Une semaine de menu en image

Hi ! 

Une nouvelle rubrique qui, je l'espère, vous sera très utile. Parfois, on me demande en quoi consite un rééquilibrage alimentire et comment je fais pour tenir sur la longueur. C'est vrai que lorsque l'on veut se reprendre en main certains peuvent se sentir perdu et ne savent pas par où commencer.

Attention, je n'ai pas la prétention d'être nutritionniste, le but de cette rubrique n'est pas de calquer votre alimentation sur la mienne mais de vous donner des idées. Et surtout vous montrer qu'il n'y a rien de très compliqué ni de très onéreux. J'ai conscience que les fruits et légumes coûtent un bras. Cependant, on en récupère un autre en arrêtant de dévaliser le rayon confiserie et le rayon viande bovine.

Donc pour faire simple, je vous montre un résumé en image jour par jour de mes repas (que vous retrouvez aussi sur insta en exclu lol)....Si cela vous inspire, j'ai tout gagné. 

LUNDI : 

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BREAKFAST : 1 yaourt nature maison (ou au bifidus du commerce) + 1 orange + graine de courges.

LUNCH: pas trop le temps donc on fait au plus simple : endives + 2cc de vinaigrette maison + 2 tranches de jambon découenné dégraissé

Pas de Snack je n'avais pas plus faim que ça.

DINER: Soupe de courgette + tortellini chévre épinards + 1 pincée de gruyère râpé.

 

MARDI : 

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Breakfast : Muesli bio aux fruits + yaourt

Lunch ;  Une bonne grosse salade : salade, endives, chmpignons frais, mini poivrons, tomate et bacon fumé. En guise de sauce, 1 Cs de crème fraîche à 15 % + 1 cc de moutarde et un soupçon de basilic.

Snack : une madeleine espagnole

Dîner : Soupe potiron maison au soup maker --Dinde Tikka Massala (recette ici) (198 Kcal par portion - protéines 32gr - lipides 6 gr - glucides 4 gr.) + riz basmati parfumé.

MERCREDI : 

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Breakfast : Banane + yaourt + 1 cc de pain de campagne + 1cc de confiture

Lunch : Une bonne salade : champignons, salade, tomates cerises et blanc de poulet + 2cc de vinaigrette

Snack : des petites carottes

Diner : frites fraîche à l'actifried (donc avec jsute une CS d'huile ) et steack hâché à 5 % de MG.

JEUDI : 

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BREAKFAST : 40 g de muesli + yaourt + compote pommes pêches sans sucres ajoutés.

LUNCH : Reste de la dinde Tikka + carottes + compote sans sucres ajoutés.

SNACK : 1 yaourt + 2 dattes (les gélules c'est oenobiol cheveux)

DINER : Chili crevettes (recette ici) + 2 kiwi + 1 orange. 

 

VENDREDI : 

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BREAKFAST : 2 tranches de pain de mie complet + saint moret + beurre + confiture + 1 mandarine.

LUNCH : Pâtes carbonara allégée (recette ici) + 1 éclair au café

SNACK : yaourt avec un peu de muesli pour le croquant

DINER : Soupe poireaux pomme de terre au soup maker + tarte au thon maison

 

Voilà, je vous ferai des recap' toutes les semaines (si je peux !) et bien entnedu je continuerai à vous mettre des petites recettes light en ligne :)

N'oubliez pas de me suivre sir instagram où je suis la plus active. 

Bisous Bisous 

SQB

 

 

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Carbonara allégée.

Hello, 

Vous ne le savez peut-être pas encore mais je suis une accroc des pâtes, c'est mon plat réconfort par excellence. Et la bonne nouvelle, c'est que dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire on peut en manger sans soucis ! Mais attention pas question de les manger avec une carbonara classique non plus. Je vous ai concocté une version light mais tout aussi bonne. 

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104Kcal , IG:6 , 6gr de proteines, 4gr de lipides, 11gr de glucides, 6 portion(s) de 157 gr


Les ingrédients pour 6 portions : 

  • 90 g de bacon
  • 4CS de crème fraîche à 15 % (pas moins car ça ne tient pas la cuisson)
  • 1  oeuf
  • 500 g de courgettes coupées en petits quartiers et cuites à la vapeur (ici avec un sachet cuisson vapeur micro-ondes)
  • 250 g de pâtes cuites

Commencer par faire cuire les courgettes à la vapeur et mettre à bouillir l'eau pour les pâtes.

Faire revenir le bacon dans une poêle anti adhésive. Retirez du feu. Une fois les courgettes cuites, les ajouter au bacon et remettre sur le feu pour les faire dorer. Hors du feu, ajouter la crème fraiche et l'oeufs. Remettre sur feu doux durant quelques minutes. Versez sur les pâtes.

Voilà c'est prêt ! 

 Enjoy 

SQB

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25 janvier 2017

Dinde Tikka Massala

Hello,

Une petite recette qui ne coûte rien, qui ne paye pas de mine mais qui n'est ni sans saveur ni tristounne. 

Le filet de dinde façon tikka massala.

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198 Kcal par portion - protéines 32gr - lipides 6 gr - glucides 4 gr.

Ingrédients pour 4 portions : 

  • 400 g  de dinde en filet
  • 2 yaourts brassés
  • Mélange d'épices Tikka Massala

Oui la liste est courte et la préparation d'une simplicité extrême.

Couper les filets en quartier. Mettre dans un saladier avec 1 à 2 CS d'épices (en fonction de votre goût) et mélanger avec 1 des yaourts.

Faire revenir la dinde dans une poêle anti adhésive.

En fin de cuisson, ajoutez le second yaourt.

Servez accompagné de riz blanc.

Enjoy

SQB

 

 

 

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24 janvier 2017

The Fondant au chocolat ! (healthyfood)

Hi !

Je suis sûre que vous avez bien froid en ce moment ! Ce matin le thermomètre affichait - 5°C et sincèrement j'ai trop peiné à me bouger. 

Mais je ne me suis pas écoutée et j'ai fait ma petite séance abdos fessiers de lotus et bouche cousue. Et dingue que je suis, j'ai même ajouté une session haut du corps avec un élastique ! 

Il y a quand même des jours où le rééquilibrage alimentaire est plus difficile que les autres. Aujourd'hui j'avais envie d'une pâtisserie. J'ai résisté à l'envie lorsque je suis passée devant ma boulangerie préférée mais je me suis dit que j'allais chercher une recette saine et allégée sur le net.

Et je vous ai dégoté THE recette du fondant au chocolat. Et quand je vais vous dire le nombre de calories par portion vous allez halluciner (et encore plus lorsque vous l'aurez goûter). Seulement 224 calories la part contre environ 480 pour le fondant au chocolat classique dont tous le monde raffole ici. 

Au départ, j'étais sceptique et je voyais déjà les moues dégoûtées dubitatives de mes hommes. Surtout lorsque je leur dirai que l'ingrédient secret était le potiron ! 

Oui vous avez bien lu ! 

Et bien je vais vous dire que la recette est approuvée. La meilleure preuve Mister D et Little J. en ont repris une part chacun.

Allez je vous montre : 

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Valeur calorique par portion de 85gr : 224 Kcal--Pr : 7gr--Lipides : 14 gr-- Glucides 23gr

 

Ingrédients pour 8 : 

  • 200 de chocolat à 70%
  • 135g de purée de potiron (ou courge, ou potimarron)
  • 80 g de cassonnade 
  • 3 oeufs
  • 80 gr de farine
  • 1CS de poudre d'amande

Préchauffez le four à 200 °. Commencez par faire cuire à la vapeur le potiron (sauf si vous faites le choix du surgelé). Le réduire en purée. 

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes en ajoutant de l'eau pour qu'il ne brule pas. 

Battre les oeufs  avec la cassonnade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter la poudre d'amande et la farine. 

Un fois le choclat fondu y incorporer la purée de potiron. Il faut que la pate soit le plus possible lisse. Ajouter au premier mélange et bien mélanger.

Versez la pâte dans des moules individuelles type moules à muffins.

Cuire 10-12 min. 

Servez soit chaud, soit froid, avec un coulis de fruits rouge, une crème ou juste tel quel.

Savourez chaque bouchée !

Jetez un coup d'oeil à l'intérieur : c'est fondaaaaaaaant, coulaaaaaaaaaant

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Alors ça vous fait saliver ? Alors go aux fourneaux et venez me dire ce que vous en pensez dans les commentaires ou sur insta ;)

Bisous bisous

Enjoy

SQB

 

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17 janvier 2017

Chili à la dinde

Vous l'avez compris les recettes vont s'alléger cette année. Je vous propose donc une nouvelle catégorie Healthyfood.

La première recette est une version revisité du chili con carne mais avec de la dinde et sans matière grasse superflue. 

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Valeur calorique par portion (420 grammes)

378 Kcal 

 

protéines  : 37 g

Lipides : 5 g

glucides : 46 g

 

Ingrédients pour 6 portions : 

- 4 tomates

- 1 oignon

- une petite cuillère d'huile

- 400 g de dinde (ou 4 escalopes)

- 70 grammes (sec) de haricots rouges

- 50 grammes de riz cuit par portion

La veille : 

Mettre à tremper dans l'eau froide 70 g de haricots secs par personne.

Le jour J : 

Il faut s'y prendre un peu à l'avance. Je préfère faire cuire moi-même les haricots. Dans les conserves il y a des conservateurs et souvent du sucre.

Faire cuire à feu moyen dans 2,5 l d'eau salée durant 1h15 environ. 

Faire chauffer l'huille et y faire revenir l'oignon puis ajouter les tomates. Faire revenir la dinde. Laissez cuire à feu doux. La dinde est prête lorsqu'elle prend une légère teinte dorée.

Réservez.

Une fois les haricots cuits les ajouter à la viande. Remettre le tout sur le feu quelques minutes. 

Ajouter le riz vous aurez fait cuire durant la cuisson de la viande.

Il n'y a plus qu'à servir.

Pour un repas équilibré je vous conseille un yaourt avec du sirop d'agave et un fruit en dessert.

Bon ap'

Enjoy

SQB 

 

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