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28 janvier 2017

Une semaine de menu en image

Hi ! 

Une nouvelle rubrique qui, je l'espère, vous sera très utile. Parfois, on me demande en quoi consite un rééquilibrage alimentire et comment je fais pour tenir sur la longueur. C'est vrai que lorsque l'on veut se reprendre en main certains peuvent se sentir perdu et ne savent pas par où commencer.

Attention, je n'ai pas la prétention d'être nutritionniste, le but de cette rubrique n'est pas de calquer votre alimentation sur la mienne mais de vous donner des idées. Et surtout vous montrer qu'il n'y a rien de très compliqué ni de très onéreux. J'ai conscience que les fruits et légumes coûtent un bras. Cependant, on en récupère un autre en arrêtant de dévaliser le rayon confiserie et le rayon viande bovine.

Donc pour faire simple, je vous montre un résumé en image jour par jour de mes repas (que vous retrouvez aussi sur insta en exclu lol)....Si cela vous inspire, j'ai tout gagné. 

LUNDI : 

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BREAKFAST : 1 yaourt nature maison (ou au bifidus du commerce) + 1 orange + graine de courges.

LUNCH: pas trop le temps donc on fait au plus simple : endives + 2cc de vinaigrette maison + 2 tranches de jambon découenné dégraissé

Pas de Snack je n'avais pas plus faim que ça.

DINER: Soupe de courgette + tortellini chévre épinards + 1 pincée de gruyère râpé.

 

MARDI : 

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Breakfast : Muesli bio aux fruits + yaourt

Lunch ;  Une bonne grosse salade : salade, endives, chmpignons frais, mini poivrons, tomate et bacon fumé. En guise de sauce, 1 Cs de crème fraîche à 15 % + 1 cc de moutarde et un soupçon de basilic.

Snack : une madeleine espagnole

Dîner : Soupe potiron maison au soup maker --Dinde Tikka Massala (recette ici) (198 Kcal par portion - protéines 32gr - lipides 6 gr - glucides 4 gr.) + riz basmati parfumé.

MERCREDI : 

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Breakfast : Banane + yaourt + 1 cc de pain de campagne + 1cc de confiture

Lunch : Une bonne salade : champignons, salade, tomates cerises et blanc de poulet + 2cc de vinaigrette

Snack : des petites carottes

Diner : frites fraîche à l'actifried (donc avec jsute une CS d'huile ) et steack hâché à 5 % de MG.

JEUDI : 

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BREAKFAST : 40 g de muesli + yaourt + compote pommes pêches sans sucres ajoutés.

LUNCH : Reste de la dinde Tikka + carottes + compote sans sucres ajoutés.

SNACK : 1 yaourt + 2 dattes (les gélules c'est oenobiol cheveux)

DINER : Chili crevettes (recette ici) + 2 kiwi + 1 orange. 

 

VENDREDI : 

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BREAKFAST : 2 tranches de pain de mie complet + saint moret + beurre + confiture + 1 mandarine.

LUNCH : Pâtes carbonara allégée (recette ici) + 1 éclair au café

SNACK : yaourt avec un peu de muesli pour le croquant

DINER : Soupe poireaux pomme de terre au soup maker + tarte au thon maison

 

Voilà, je vous ferai des recap' toutes les semaines (si je peux !) et bien entnedu je continuerai à vous mettre des petites recettes light en ligne :)

N'oubliez pas de me suivre sir instagram où je suis la plus active. 

Bisous Bisous 

SQB

 

 

Posté par SweetQueenBerry à 19:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Carbonara allégée.

Hello, 

Vous ne le savez peut-être pas encore mais je suis une accroc des pâtes, c'est mon plat réconfort par excellence. Et la bonne nouvelle, c'est que dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire on peut en manger sans soucis ! Mais attention pas question de les manger avec une carbonara classique non plus. Je vous ai concocté une version light mais tout aussi bonne. 

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104Kcal , IG:6 , 6gr de proteines, 4gr de lipides, 11gr de glucides, 6 portion(s) de 157 gr


Les ingrédients pour 6 portions : 

  • 90 g de bacon
  • 4CS de crème fraîche à 15 % (pas moins car ça ne tient pas la cuisson)
  • 1  oeuf
  • 500 g de courgettes coupées en petits quartiers et cuites à la vapeur (ici avec un sachet cuisson vapeur micro-ondes)
  • 250 g de pâtes cuites

Commencer par faire cuire les courgettes à la vapeur et mettre à bouillir l'eau pour les pâtes.

Faire revenir le bacon dans une poêle anti adhésive. Retirez du feu. Une fois les courgettes cuites, les ajouter au bacon et remettre sur le feu pour les faire dorer. Hors du feu, ajouter la crème fraiche et l'oeufs. Remettre sur feu doux durant quelques minutes. Versez sur les pâtes.

Voilà c'est prêt ! 

 Enjoy 

SQB

Posté par SweetQueenBerry à 19:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 janvier 2017

Bœuf carotte light

Hello, 

Je sais pas pour vous mais dans le Berry ça caille drôlement ! Je suis super frileuse alors pour moi ce genre de temps c'est un peu l'enfer.

Donc on ressort les plats doudou de l'hiver. De ce qui embaume la maison et qui réchauffe le moral.

Aujourd'hui je vous propose la recette du Boeuf carottes light c'est à dire sans lards et sans trop de MG. 

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Valeur calorique par portion sans les pâtes (200 grammes)

393Kcal

14g de protéines

8 g de lipides

66g de glucides

Les ingrédients pour 8 assiettes : 

  • 800 g de viande de boeuf à mijoter (comme dela viande à fondue par exemple)
  • 600 g de carottes
  • 2 oignons jaunes
  • 3 Cs d'huile d'olive extra vierge
  • 1 petite boîte de tomates pelées et jus.
  • 1 bouillon cube de boeuf dégraissé

En premier, je vous conseillerais toujours de tout préparer. Epluchez et émincez oignons et carottes en premier. Débitez votre viande. Puis préparer 600 ml d'eau chaude dans laquelle vous ferez fondre le bouillon cube.

Commencez par faire chauffer l'huile dans une cocotte (Staub for ever). Puis faire revenir les morceaux de boeuf que vous aurez préalablement débité en gros quartier. Bein faire dorer chaque face. Une fois bien saisie, réservez sur une assiette. Faites revenir les oignons dans l'huile et le jus de viande (très peu car c'est un viande maigre). Uns fois coloré, remettre la viande accompagnée des carottes débitées en rondelles ou en tronçons comme vous le souhaitez. Ajouter le bouillon. 

Couvrez et laissez mijoter 1h 15 à feu doux.

Servez chaud. Personnellement je l'ai accompagné de pâtes. 

Enjoy

SQB !

 

 

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17 janvier 2017

Chili à la dinde

Vous l'avez compris les recettes vont s'alléger cette année. Je vous propose donc une nouvelle catégorie Healthyfood.

La première recette est une version revisité du chili con carne mais avec de la dinde et sans matière grasse superflue. 

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Valeur calorique par portion (420 grammes)

378 Kcal 

 

protéines  : 37 g

Lipides : 5 g

glucides : 46 g

 

Ingrédients pour 6 portions : 

- 4 tomates

- 1 oignon

- une petite cuillère d'huile

- 400 g de dinde (ou 4 escalopes)

- 70 grammes (sec) de haricots rouges

- 50 grammes de riz cuit par portion

La veille : 

Mettre à tremper dans l'eau froide 70 g de haricots secs par personne.

Le jour J : 

Il faut s'y prendre un peu à l'avance. Je préfère faire cuire moi-même les haricots. Dans les conserves il y a des conservateurs et souvent du sucre.

Faire cuire à feu moyen dans 2,5 l d'eau salée durant 1h15 environ. 

Faire chauffer l'huille et y faire revenir l'oignon puis ajouter les tomates. Faire revenir la dinde. Laissez cuire à feu doux. La dinde est prête lorsqu'elle prend une légère teinte dorée.

Réservez.

Une fois les haricots cuits les ajouter à la viande. Remettre le tout sur le feu quelques minutes. 

Ajouter le riz vous aurez fait cuire durant la cuisson de la viande.

Il n'y a plus qu'à servir.

Pour un repas équilibré je vous conseille un yaourt avec du sirop d'agave et un fruit en dessert.

Bon ap'

Enjoy

SQB 

 

Posté par SweetQueenBerry à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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