Hey salut toi !

Cette fois –ci je vais te proposer une recette de moelleux qui, selon Monsieur le testeur officiel, le meilleur que j’ai réalisé jusque là ! Puis tu auras le droit à ma recette de chantilly qui n’en est pas vraiment une...On trouve quelques fraise sau moment de Noël mais tu peux aussi utliser des fraises surgelées. J'entend déjà quelques-uns s'insurger sur la qualité des fraises en cette saison mais bon j'assume...

Il te faut :

Pour le moelleux :

180 g de chocolat

75 g de beurre

125 g de sucre

3 œufs

80 g de farine

10cl de lait.

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Fais fondre le chocolat avec le beurre 1 min 15 au micro ondes.

Fouette les œufs avec le sucre.

Incorpore de chocolat fondu. Mélange ensuite avec le lait.

Incorpore la farine en pluie.

Place le tout dans un moule en silicone à 180°c (th6) pour 15 à 20 min. Moi je l’ai fait cuire 15 min pour qu’il soit bien fondant.

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Pour la chantilly :

Il te faut :

1 blanc d’œuf

1CS de sucre

1CS de sucre glace

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Bat le blanc d’œuf en neige. Ajouter le sucre en poudre. Fouette. Ajoute le sucre glace et fouette à nouveau.

 A servir avec la salade de fraises.

Je te conseille vivement de mettre sur ta cuillère un morceau de moelleux, une fraise et un peu de chantilly, tu vas voir s'est juste à tomber ;)

Hello !

Une envie de glace ça ne se contrarie pas...pas même quand ton congélo n'en contient pas!

Ni une, ni deux,  j'ai branché mon siméo, et hop j'ai mis des framboises surgelées (encore congelées), du lait, des morceaux de mangue, deux cuillères de sucre...

Un petit tour de blender....et hop un délice glacé à déguster sans trop de culpabilité (en plus!)

miammmmmmmm c'était trop bon !

Kisses

SQB

Hi !

Une douceur rapide au micro onde, un plaisir égoïste ça te dit? Voici un mug cake honteusement délicieux à savourer seul (bon chez moi ce fût à 4, mais je te rassure un chacun)

Idéal pour se remettre d'une journée difficile...

Il te faut : 

5 carrés de chocolat au lait

1 CS de lait

1 CS de crème fraiche à 15%

1CS de farine

2CS de sucre

1 cc de salidou

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Met les carrès de chocolat aufond la tasse avec le lait et la crème. Fait fondre 25' au micro ondes

Ajoute la farine, fouette à la fourchette. Incorpore le sucre, re-fouette. met la cc de salidou au centre.

Refait cuire 1'30 au micro ondes.

Laisse un peu refoirdir avant de déguster.

..

Kises 

SQB

Hello ! 

Aujourd'hui, je te propose une de mes recettes pref de pref...Celle que je fais quand j'ai une bonne grosse envie d'une pause thé et furieusement besoin de réconfort.

Il s se conservent en plus super bien dans une oîte hermétique. Donc tu peux en faire d'avance si, comme moi, tu as une semaine difficile à passer.

Il te faut (pour 8 muffins):

100 g de beurre ramolli

50g de cassonade + 4 CS

2 œufs

12 cl de sirop d’érable

100 g de farine

Fouette le beurre avec 50 g de cassonade, jusqu’à  ce que tu obtiennes une pommade. Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Verse la farine mélangée avec la levure en pluie. Il faut que ta pate soit lisse et homogène. Incorpore le sirop d’érable.

Remplis les moule au deux tiers et saupoudre de la cassonade restante.

Fais les cuire 20 min à 210° (th7).

Nappe de sirop d’érable une fois refroidi.

Allez je te laisse déguster. Ferme les yeux et hop tu es au Canada ;)

Kisouilles

SQB

Hello,

Oui tu peux le dire, je suis à fond dans le trip gâteau animalier. J'ai testé ce gâteau ce week-end à l'occasion d'une soirée entre amis. Quand j'ai vu ce gâteau j'ai pensé à cette amie (qui se reconnaitra) et qui adooooreeee les chats au moins autant que moi . Et comme le chat est un étroit cousin du léopard, je me suis lancée pour apporteer ce dessert à la fois esthétique et délicieux...Je n'ai pas utlisé de modèle pour faire les tâches, j'ai tout fait à main levée. Mais je te conseille d'imprimer un modèle de tâche que tu glisseras sous la feuille de papier sulfurisé.

Je te mets la recette en pdf en bas de page...Désormais toutes les recettes auront un lien PDF pour que tu puisses conserver la recette. Je ne compte pas les publier dans un futur livre de cuisine, je ne les garde pas jalousement.

Le but de mon petit blog est bien le partage. Par contre, ce qui serait sympa c'est que tu m'envoies une photo de ta réalistation en commentaire ou mieux en postant un message sur mon Mur Face de bouc. Ainsi, je viendrais visiter ton blog et je mettrai un lien vers ce dernier sur mon blog...Bref, le principe du blogging et du sharing quoi!

Kisouilles

Sweet Queen Berry

g_teau_panth_re

Hello, 

Si tu as tout suivi, tu avais déjà eu un aperçu de ce gâteau lors de mon post sur l'anniversaire de mes nains.

Je te propose aujourd'hui la recette du zebra cake...C'es tune variante de la traditionnelle que je fais souvent pour les fêtes d'école et les ventes de gâteaux. Il se vend toujours à vitesse grand V.

Ici il est rouge et noir en référence à DARK MAUL...les geeks ne font pas des chats. Mes fils sont fans de star wars, ils en parlent quasiment tous les jours depuis quelques temps. Le plus petit chante tatatatatatata (oui pas facile de retranscrire la si célèbre musique du film) dès qu'il en a l'occasion : sous la douche, en dessinant, en jouant...J'ai fait ce gâteau aec un décor musique car mon fils de 10 ans aime autant jouer de la guitare que Star Wars...

La recette : 

Il te faut :

25 cl d'huile ou 125 g de beurre fondu (à toi de choisir)

5 cuillères à soupe de lait

4 oeufs

225 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé ou le jus de deux madarines, ou d'1/2 orange ou d'un citron

300 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique (125 g + 175g)

un demi sachet de levure chimique

Colorant rouge et noir

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Mélange dans le bol du robot (ou dans un saladier) l'huile, le lait, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien. Ajoute la farine avec la levure mélangée puis ton arôme.

Fait deux parts égales de cette pâte. Dans l'une tu ajoute le colorant rouge et dans l'autre le noir.

Ensuite tu prends ton moule à manquer que tu auras préalablement beurré (ou en silicone), tu te munis de deux cuillères à soupe, une pour la pâte blanche, l'autre pour la pâte choco...

On commence par le centre du moule, tu déposes un CS de pâte rouge, puis une de pâte noire par dessus et ainsi de suite...par moment je te conseille également de faire tomber ton moule  (sur ton plan de travail, hin pas par terre) pour tasser la pâte...

Quand tu as fini les deux saladiers (tu verras faut être un peu patient), tu n'as plus qu'à enfourner 35 à 40 min à 180°c

Tu peux aussi faire une variante avec une base gâteau au yaourt pour plus de fondant...

Et voilà, un gâteau qui a bien plu à mes petits padawan...

Bisous bisous

SQB

Hello ! 

Je vais à nouveau te présenter une recette de bûche simple mais néanmoins so delicious ! On reste sur le même principe du gâteau roulé de fête.

Allez hop pas besoin de grand discours ! 

Je te donne la recette...

Il te faudra : 

Pour le biscuit :

4 œufs

125 g de sucre

1 cuillère à café  de levure chimique

125 g de farine

2 cuillères à café de cacao non sucré en poudre

Quelques gouttes d'arôme de vanille.

Pour la purée de framboises : 

500 g de framboises surgelées

sucre (moi je dose au gôut, pas trop sucré sinon c'est indigeste je trouve)

Pour le glaçage : 

150 g de chocolat (un peu de crème liquide pour faire fondre)

2 CS de mascarpone

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Sépare les blancs des jaunes. Préchauffe le four à 210°C (Th 7). Fouette  les jaunes au batteur ou au robot en incorporant le sucre petit à petit. Il faut que le mélange blanchisse. Ajoute la farine avec la levure mélangée dedans et le cacao ensemble. Ensuite bat les blancs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement au mélange précédent avec une maryse.

Garni une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou utilises-en une en siliconne (un peu de beuure quand même pour être sûre) et verser la pâte et lisse à la spatule. Fais cuire 10 à 12 minutes. Dès le biscuit cuit, dispose un torchon humide dessus. Laisse tiédir ainsi.

Attaquons nous à la purée de framboises. Il suffit de mettre à compoter doucement les fruits avec à peu près 100 g de sucre...Il faut que cela fasse une purée assez consistante quand même.

Laisse refroidir.

Un fois froid étale une couche généreuse sur le biscuit et roule le gâteau.

Mets le gâteau dans un linge humide (j'adore cette expression on se croirait dans Docteur Quinn...cherche pas, j'suis grave) pour qu'il garde son moelleux.

Prépare le glaçage. 

Fais fondre le chocolat au micro ondes avec la crème liquide 2min.

Mélange et ajoute le mascarpone. Fouette. Il faut que le mélange soit crémeux.

Etale le glaçage sur le biscuit avec une spatule.

Ajoute des petites décos de couleur si le coeur t'en dit...Laisse au frais 2 heures minimum.

Allez hop teste là et envoie moi le résultat, je l'afficherai sur le blog...

Kisouilles.

SQB ! 

Hé salut toi ! 

Aujourd'hui, je descends de ma licorne (certains comprendront cette phrase mieux que d'autres ^^) pour te proposer de faire ton home-made rainbow sugar... pour les no-english ton sucre arc-en-ciel fait maison. ensuite, je t'emménerai rencontrer mon ami Barbamama devant ses fourneaux (barbapapa peut pas dans les années 70 les hommes ne cuisinent pas encore) pour cuisiner des petits sablés surper bon. Mais ça se sera dans le prochain billet! Suspens...

C'est peut-être tout bête mais je trouve que le sucre coloré fait toute la différence sur les biscuit ! 

Pour faire ton sucre coloré, il te faut : 

- du sucre (non sans dec' ?!)

- du colorant en gel (ça résiste mieux)

- des pots en verre si tu veux le conserver (ça se conserve très longtemps)

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Il suffit de lettre du sucre dans le pot et d'ajouter le colorant. Mélanget rjoute du coloranrr en fonction de l'intensité de couleur souhaitée.

Hello !

Je vais te proposer plusieurs recettes simples de bûche sans matériel compliqué et sans prise de tête...des recettes qui feront tout de même leur petit effet sur la grande table des convives...tu récolteras des "oh", des "ah", des "non? c'est toi qui l'a fait ?"...si si, j't'assure, même que si tu auras gonflé des chevilles ce ne sera pas à cause des kilos de chocolat que tu as avalé!

Voici la première bûche de ma série : la délicieuse framboise mangue meringuée...

Il te faut : 

Pour le matos indispensable: 

- une plaque à pâtisserie pour cake roll

- Batteur électrique

- un chalumeau de cuisine

Pour la mousse :

- 400 g de framboises

- 100 g de sucre

- 2 feuille de gélatine

- 2 blancs d’œufs

- 150 g de fromage blanc

- 2 cs de lait

Pour le biscuit :

- 4 oeufs 

- 100 g de sucre

-100 g de farine.

Pour la meringue :

- 2 blancs d’œufs

- 100 g de sucre

- ½ cc de levure

- Avec le reste faire des meringues

La veille :

Prépare la mousse qui va avoir besoin de temps pour prendre.

A feu doux réduit la purée de framboises avec le sucre

Dès que c’est chaud et hors du feu ajoute la gélatine.

Laisse refroidir

Fouette le fromage blanc avec le lait, il faut que ça fasse des sillons. Verser le sirop de framboises dessus.

Monte les blancs en neige et incorpore les

Réserve au frais 12 heures minimum pour que ça prenne bien.

Passons au biscuit : 

Sépare les blancs des jaunes. Bat les 4 blancs d'oeuf en neige. Une fois que la neige est ferme incorpore les 100g de sucre, puis les 4 jaunes et enfin les 100 g de farine. Verse sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (ou en silicone) et fais cuire 13 min à 180° (thermostat 6). Laisse ensuite le biscuit refroidir sur la plaque, en le recouvrant d'un linge humide pour qu'il conserve sa souplesse et puisse être roulé.

 Maintenant on a tout. Il n'y a plus qu'à couper la mangue en petit dès et on va monter la bûche.

Etale ton biscuit sur le plan de travail sur le torchon.

Met une belle couche de mousse framboises et parsème de morceaux de mangue fraîche. Ensuite on passe au roulage. Il faut rouler assez  serré mais veiller à ne pas trop écraser la mangue. Une main de fer dans un gant de velours en somme. enlève les surplus quis sortiront sur les côtés. Réserve ton roulé au frais. Tu peux déjà le servir ainsi en décorant de quelques framboises fraiches ou autres...

Moi j'ai choisi de l'habiller d'une belle meringue couleur rose assez girly.

Mon te les blancs en neige. Dès que tu as les fameux becs d'oiseaux, ajoute quelques gouttes de colorant puis 50 g de sucre. Fouette 30 sec et rajoute le reste du sucre. Re-fouette 30 sec. Ajoute la levure er refouette 30sec.

Mets le tout d'une poche à douille et fais la déco que tu préfères. A l'aide d'un chalumeau faire caraméliser la meringue.

Tadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

La prochaine sera un variante avec cette fois du chocolat ;)...

A très vite

SQB!

Une nouvelle rubrique "rapide" vient s'ajouter au blog...Pour partager avec toi des recettes faciles, rapides et délicieuses. Pour les soirs où tu es crevée ou les dimanches de flemme...ou tous les jours si tu es très flemmarde. Je t'avoue un truc autant j'adore les pâtisseries (et mes hanches aussi) autant pour le salé je laisse volontiers ma place à Monsieur...Chacun son domaine.

Le première est un classique de la blogo mais je te livre ma pref de pref : one post pasta de légumes. Je suis pas vegan mais pas viandarde non plus (mwé pas top la rime^^)